Должностные инструкции работников общественного питания скачать

Каждый руководитель знает насколько тяжело найти добросовестного ,честного ,трудолюбивого сотрудника на эти должности. В квалификационных требованиях по приёму на работу где в пункте образование по этим должностям стоит НЕ ВАЖНО — это значит что на работу могут прийти люди без образования или остро нуждающиеся в работе. Но даже последний аргумент не всегда является поводом для добросовестной работы. Тяжёлые условия труда и низкие оклады делают своё дело На работу идут или пенсионеры которые хотят работать но иногда состояние здоровья не позволяют долго работать Или студенты в свободное от учёбы время ,эта категория так же ненадёжна в долгосрочных обязательствах.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 448
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 773

Название учреждения 1. Директор ресторана ведет дела от имени учредителя владельца. На должность директора ресторана принимается лицо с высшим профессиональным образованием и стажем работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет или средним профессиональным образованием и стажем работы по специальности в системе общественного питания не менее 5 лет. Директор ресторана назначается на должность и освобождается от нее по приказу учредителя предприятия владельца. Директор ресторана в своей деятельности руководствуется уставом предприятия, и должностной инструкцией и находится в подчинении у учредителя владельца предприятия.

скачать: Должностные инструкции Столовой, Ресторана, Кафе! работников кафе в процессе деятельности заведения общественного питания. ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ КУХОННЫХ РАБОТНИКОВ Скачать инструкции вы можите в середине и конце статьи Но в любом случае все предприятие общественного питания находят своих кухонных рабочих и я ещё Инженер- технолог или технолог? в общественном питании. Скачать должностную инструкцию директора предприятия общественного питания (ресторана) .doc, 83КБ) Руководит работниками ресторана.

Должностная инструкция директора предприятия общественного питания

Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по организации производства общественного питания. Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т. Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Ведет переговоры и заключает договора поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество поступления и реализацию продуктов. Не затовариваться на первое число месяца. Остаток сырья должен быть абсолютно равным задолженности поставщикам. Отслеживать цены и качество поступаемого сырья. Осуществляет организацию учета производственных работ, представления отчетности о производственной деятельности Генеральному директору ГК. Предоставляет сведения, связанные с производством общественного питания, контролирующим органам. Устанавливает для подчиненных ему работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения. Совершенствует и контролирует сменно — суточное задание. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников , применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, согласовав предварительно с Генеральным директором. Кадровая политика Директора должна проводиться в интересах, прежде всего предприятия.

Должностная инструкция директора предприятия общественного питания (ресторана)

Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по организации производства общественного питания. Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.

Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Ведет переговоры и заключает договора поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество поступления и реализацию продуктов. Не затовариваться на первое число месяца. Остаток сырья должен быть абсолютно равным задолженности поставщикам.

Отслеживать цены и качество поступаемого сырья. Осуществляет организацию учета производственных работ, представления отчетности о производственной деятельности Генеральному директору ГК. Предоставляет сведения, связанные с производством общественного питания, контролирующим органам. Устанавливает для подчиненных ему работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения.

Совершенствует и контролирует сменно — суточное задание. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников , применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, согласовав предварительно с Генеральным директором.

Кадровая политика Директора должна проводиться в интересах, прежде всего предприятия. Всячески поощрять профессиональный рост специалистов и сотрудников. Уделяет должное внимание личной жизни сотрудников и в случае необходимости своевременно оказывает моральную поддержку, проводит беседу. Не оставляет без внимания юбилеи сотрудников и знаменательные даты производства стаж работы, годовщина предприятия и т.

Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Директор должна свято придерживаться правил: — Дело при директоре, а не директор при деле — Готовить все, всегда и всем как для себя и своего ребенка — Важнее качества есть только качество. Специи и зелень должны быть хорошего качества. Строго прослеживает за тем, что бы специи и зелень добавлялись в кулинарные изделия в пропорциях, не перебивающие вкус основных продуктов, используемых в кулинарных изделиях.

Жестко контролировать соблюдение правил внутреннего распорядка, контроль за работой охраны. Строго контролировать своевременный вынос и вывоз мусора. Сохранить переданный финансовый план, товарооборот, доходность предприятия, возврат инвестиций.

Не курить, стараться отучать людей от вредной привычки. По возможности принимать на работу не курящих поваров и кондитеров. Категорически запрещается отмечать какие — либо праздники с распитием спиртных напитков. Прослеживать за запретом использования мобильного телефона на рабочем месте всем сотрудникам предприятия.

Мобильным телефоном сотрудники предприятия могут использовать с разрешения директора. Требовать от зав. Питание должно быть качественным, низким по себестоимости сырьевого набора. Чем питается персонал, тем питается и директор предприятия. Строго контролировать уровень продажных цен на выпускаемую продукцию ценники, ценникодержатели. Контроль за сохранностью оборудования, инвентаря, за рациональным его использованием, за технически — исправным его состоянием.

Разрабатывать, совместно с бухгалтером и зав. И периодически контролировать соответствие выполняемой работы должностной инструкции работника. Директор предприятия, а в его отсутствие, исполняющий обязанности директора должен быть 24 часа в сутки на связи. В случае, если сразу же , после начала работы, в коллективе, начинаются конфликты, противостояние сложившемуся коллективу, традициям и т. Ежедневно, внимательно проверять все остатки продукции. На производстве ни один холодильник, ни место за холодильником, ни одна лампочка, ни одна полка не должны остаться без внимания.

Должностная инструкция повара столовой

Менеджер ресторана руководствуется в своей деятельности: — законодательными актами РФ; — Уставом компании, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами компании; — приказами и распоряжениями руководства; 2. Должностные обязанности менеджера ресторана Менеджер ресторана выполняет следующие должностные обязанности: 2. Планирует, организует и контролирует работу ресторана организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов. Планирует и рационально организует рабочее время персонала составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда. Контролирует качество обслуживания посетителей ресторана.

Должностные инструкции всех работников ресторана

Подбор, обучение и расстановка персонала 1. Своевременно заполнять и подавать заявку на подбор персонала в БЦ; 2. Производить отбор персонала по заданным критериям; 3. Контролировать прохождение персоналом испытательного срока: - ходатайствовать перед ген. Организовывать и лично контролировать обучение сотрудников БЦ. Проводить аттестацию сотрудников совместно со Службой персонала УК; 6. Участвовать в разработке системы мотивации на сотрудников БЦ; 7.

программа, которая необходима на каждом предприятии.

Функции Администратор ресторана: 2. Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий. Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. Осуществляет контроль над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т. Обеспечивает чистоту и порядок в зале. Контролирует прием заказов от посетителей.

Скачать должностную инструкцию директора предприятия общественного питания (ресторана) .doc, 83КБ) Руководит работниками ресторана. Должностные инструкции работников общественного питания, бытовых услуг, досуга. Должностная инструкция, ДИРЕКТОР ПРЕДПРИЯТИЯ питания (ресторана )директора предприятия общественного питания (ресторана) ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания .

Заведующий производством шеф-повар находится в подчинении у директора предприятия общественного питания; иного должностного лица. В период отсутствия заведующего производством шеф-повара отпуск, болезнь, пр. Должностные обязанности Шеф-повар обязан: 2. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Должностные инструкции пекаря хлебобулочных изделий

ДОУ Должностные инструкции работников кафе и бара Кафе является прекрасным местом отдыха для посетителей, которые могут в нем не только вкусно перекусить или выпить чашечку кофе, но и пообщаться с друзьями в уютном помещении или на свежем воздухе за столиком. При поступлении на работу в кафе сотрудникам необходимо изучить свои должностные инструкции работников кафе, разработанные с учетом Профстандартов Профессиональных стандартов для работников предприятий питания , в соответствии с ТК РФ и других нормативных актов. Приложениями к каждому трудовому договору являются должностные инструкции работников кафе и бара по профстандарту, которые определяют круг обязанностей работника кафе, его права и ответственность, устанавливают нормы взаимоотношений между коллегами по работе и руководителем. Должностные инструкции работников кафе В этом разделе страницы рекомендуется ознакомиться с должностными инструкциями работников в кафе, которые являются новыми и наиболее полными из подобных в сети Интернет. Нашими специалистами созданы должностные инструкции для управляющего, директора и администратора кафе, менеджера и заведующего, бармена и официанта.

Должностные инструкции общепита

Должностная инструкция пекаря хлебобулочных Должностные обязанности: - Замес, формовка, выпечка кондитерских и хлебобулочных изделий. Требования: - Знание технологии изготовления хлебобулочных изделий; - Приготовление хлебобулочных изделий в строгом соответствии с технологией; - Аккуратность, внимательность. Пакет; - Своевременная выплата заработной платы; - Работа в успешной, стабильно развивающейся компании.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как написать должностные инструкции? Как написать эффективные должностные инструкции для персонала?
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Раиса

    Это ценная информация

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных